Mini carrot cakes, glaçage au fromage frais

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Type de plat

Dessert Dessert

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 20 minutes

Temps de préparation

 20 minutes

 

Crédit photo :

Cuisine+
Recette Mini carrot cakes, glaçage au fromage frais
Corinne Coste

Corinne Coste

CTV

Ingrédients pour 4 personnes:

Mini carrot cakes :
150 g de carottes râpées
60 g de sucre roux en poudre
60 g de farine
1 cuillère à café de cannelle en poudre, 1 pincée de gingembre en poudre
2 oeufs
5 cl d'huile d'arachide
1 pincée de fleur de sel
1 cuillère à soupe de noix hachées

Pour le glaçage :
150 g de fromage frais
150 g de sucre glace
une belle pincée de vanille en poudre
le jus d'un demi-citron

Préparation de la recette Mini carrot cakes, glaçage au fromage frais


Dans un saladier, mélanger la farine, la cannelle et le gingembre en poudre, le sucre roux, la fleur de sel et les noix hachées. Ajouter les œufs un par un, l'huile et les carottes râpées et bien mélanger entre chaque.
Verser dans des mini moules en silicone et enfourner à four chaud (180°C) une vingtaine de minutes.
Pendant ce temps, préparer le glaçage: mélanger le fromage frais avec le sucre glace, ajouter la vanille en poudre et le jus du demi-citron.
Lorsque les mini-cakes sont cuits et refroidis, les recouvrir du glaçage et laisser prendre une petite heure avant de déguster.


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