Clafoutis Compote de Coings

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Type de plat

Dessert Dessert

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 25

Temps de préparation

 20

 Note 6/10

Recette Clafoutis Compote de Coings
Carinne Teyssandier

Carinne Teyssandier

CTV

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 6 personnes :
Pour le clafoutis :
6 œufs
50 g de poudre d'amandes
80 g de beurre
240 g de sucre semoule
30 cl de crème fraîche liquide
1 c.s de farine
1 c.s de kirsch
Compote de coings :
50 cl d'eau
150 g de sucre semoule
4 coings
½ citron

Préparation de la recette Clafoutis Compote de Coings

Préchauffez le four à 200 °.
Faites bouillir l’eau, le citron, et le sucre. Epluchez et épépinez les coings, coupez-les en lamelles épaisses et plongez-les dans le sirop bouillant. Laissez-les cuire jusqu’à ramollissement (déjà fait).
Retirez les coings, égouttez-les et mixez–les afin d’obtenir une compote fine. Etalez-la dans un moule préalablement beurré.

Dans un saladier, versez les oeufs, ajoutez la poudre d’amande, la farine, le beurre fondu, le sucre semoule, la crème fraîche et le kirsch. Mixez cette préparation pendant 10 secondes.

Versez la pâte sur la compote et faites cuire 20 à 25 min. Servez tiède ou froid.

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