Mercredi 23 Mai 16752 recettes - 2006 vidéos
Plat
Facile
15
15
1 chou vert par personne
1 feuille d'épinards par personne
1 poireau par personne
oseille
blettes
1 œuf par personne
mie de pain
oignon
ail
sel et poivre
Enlever uniquement le cœur du chou (c'est-à-dire la partie blanche). Blanchir le chou en entier. Retirer les parties dures.
Prendre un oignon, l'émincer et le poëler.
Prendre de l’ail entier, des poireaux, émincer de la blette (c'est-à-dire la partie blanche), des épinards dont vous aurez retiré la grosse côte et de l’oseille.
Mettre le tout dans la poêle avec de l’huile. Saler et poivrer.
Casser 3 œufs dans un bol.
Mettre la farce de légumes dans le mixer. Et mixer le tout et ajouter de la mie de pain, mixer à nouveau. Ajouter les œufs à la farce et mélanger à nouveau.
Prendre un torchon, y mettre les feuilles de choux, verser la farce sur les feuilles, saler et poivrer.
Compresser le tout à l’aide du torchon, pour faire sortir l’eau du chou.
Faire cuire le chou farci à la cocotte minute dans un panier vapeur pendant 5 minutes.
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