Mercredi 23 Mai 16752 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
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> Cheesecake au citron sans cuisson
Dessert
Moyen
5 minutes
20 minutes + 4 heures au frais
dey
Pour 2 personnes :
1 cercle 7 cm
4/5 palets bretons
1cc de beurre
100g de fromage blanc (o% possible)
125g de ricotta (1/2 pot)
60g de sucre
50 ml de jus de citron
1,5 feuille de gélatine
chocolat en poudre non sucré pour décorer
Écraser les biscuits et les mélanger avec le beurre. Déposer les cercles mousses de 7 cm sur une assiette et tapisser le fond de chaque cercle avec les biscuits mélangés au beurre. Mettre au frais le temps de préparer la garniture.
Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Mélanger avec une fourchette le fromage blanc et la ricotta. Incorporer le sucre.
Faire chauffer le jus de citron (au micro-ondes ça marche très bien ! ) puis ajouter la gélatine égouttée en remuant bien.
Ajouter le jus de citron aux fromages et bien mélanger. Laisser refroidir 10min. Le mélange est assez liquide mais c'est normal ! Il durcit après passage au frigo.
Verser la crème au citron dans les cercles mousses et mettre au frais au moins 4h.
Au moment de servir, saupoudrer le dessus des cheesecake de chocolat et enlever délicatement les cercles. Si nécessaire passer une lame de couteau le long de la paroi.
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