Gratin soufflé d'aubergine

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Type de plat

Plat Plat

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 100 minutes

Temps de préparation

 18 minutes

 
Recette Gratin soufflé d'aubergine

kahar

Internautes

Ingrédients pour 4 personnes:

1 kg d’aubergines
2 blancs de poulet
5 cuil à soupe de vinaigre balsamique
1 cuil à soupe de paprika
Piment fort
20 cl de crème à 4%
2 œufs
Ciboulette fraîche
Cumin
Sel, poivre

Préparation de la recette Gratin soufflé d'aubergine


Piquer les aubergines, les mettre à feu très doux au four pendant un heure. Pendant ce temps mettre à mariner les blancs de poulet coupés en cubes dans une marinade faite avec le vinaigre, le paprika et le piment.
Mettre les dés de poulet sur du papier absorbant. Mixer les aubergines cuites (en enlevant la peau). Assaisonner avec le cumin, sel, poivre. Ajouter les dés à cette préparation.
Mettre dans un plat à gratin. Mélanger la crème, les œufs et la ciboulette ciselée. Verser sur les aubergines. Faire cuire 40 minutes à four chaud.


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