Mercredi 23 Mai 16752 recettes - 2006 vidéos
Sauce et accompagnement
Moyen
50
10
Pour un pain :
600 g de farine
600 g de farine complète
2 cuillère à café de bicarbonate de soude
2 cuillère à café de sel
850 ml de babeurre (ou de lait + quelques gouttes de citron)
Passer au tamis les ingrédients secs et faire un puits au centre.
Verser le lait et bien mélanger.
Placer la pâte sur une planche farinée et pétrir légèrement pendant une minute ou deux. Former un rond d'environ 4 cm d'épaisseur.
Placer sur une plaque de cuisson.
Faire une profonde entaille en croix et cuire au four à 230° pendant 15 à 20 minutes.
Réduire le thermostat à 200° et poursuivre la cuisson pendant 20 à 25 minutes. Le pain est prêt quand on obtient un " bruit sourd " en le tapotant.
Laisser refroidir sur une grille.
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