Sauce et accompagnement
Facile
25 minutes environ
15 minutes + 1 nuit de macération

800 g de chair de potiron
600 g de sucre
2 citrons
2 gousses de vanille
Eplucher le potiron et tailler la chair en cubes.
Dans un saladier, mettre les cubes de potiron, le sucre semoule, le jus de citron, la vanille fendue en 2. Laisser ainsi une nuit.
Faire cuire à ébullition sur un feu vif. Ecumer. Enlever la vanille.
Mixer et faire recuire quelques minutes. Vérifier la cuisson.
Verser dans des pots en verre avec un petit bâton de vanille.
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