Tarte de mon enfance

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 6 personnes
Pour la pâte :
2 verres de farine de blé Francine
1 verre d’eau
100 g de beurre
1 pincée de sel

Pour la garniture :
250 g de fromage blanc
7 cuillères à soupe de sucre en poudre
3 cuillères à soupe de Banania
2 œufs
5 bananes de Guadeloupe ou Martinique
2 cuillères à soupe de sucre à la cannelle des Indes
1 moule à tarte en métal anti-adhésif 30 cm

Préparation de la recette Tarte de mon enfance

Je préchauffe le four à 200°C (Th. 7).
Dans une casserole, je fais chauffer l'eau, le sel et le beurre. Lorsque le beurre est fondu, je verse la farine hors du feu. Je mélange à l'aide d'une spatule, puis je dépose la pâte dans un moule et l'étale du bout des doigts.

Dans un saladier, je mélange le fromage blanc avec le sucre Extra-fin et le Banania. J'ajoute les œufs un par un en fouettant pour obtenir une crème lisse que j'étale sur la pâte.
J'épluche les bananes, les coupe en rondelles et les répartis sur la crème au chocolat.

Enfin, je saupoudre les tranches de banane de sucre à la cannelle. Je fais cuire au four pendant 30 min.
Je sers la tarte encore tiède.

Crédits photos : Cuisine en fête / Francine