Grand père de l'actuel maître des lieux qui tombe amoureux d'une villa sublime, accrochée dans l'anse de Maldormé à Marseille et crée le restaurant "le Petit Nice ". En 1957, son fils Jean-Paul reprend l'affaire et poursuit la saga. Passionné par la gastronomie, il se perfectionne et enrichit sa carte jusqu'à obtenir en 1979 une première étoile au Michelin et une seconde en 1981. Comme si ce talent se transmettait par les gènes dans la famille Passedat, son fils Gérald fait à son tour son entrée dans cette illustre maison où il est né et où il a grandi. Aujourd'hui reconnu comme un grand chef, Gérald propose un style très actuel créant ainsi une cuisine bien à lui.
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