Ile flottante au melon, sorbet au piment et à la violette

Notez Donnez votre avis

Type de plat

Dessert Dessert

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 5

Temps de préparation

 30

 Note 5/10

Recette Ile flottante au melon, sorbet au piment et à la violette
 

CTV

Ingrédients pour 4 personnes:

½ melon
2 petits piments secs (les choisir doux et parfumés)
2 branches de basilic
6 feuilles de menthe
¼ de bâton de citronnelle
1 citron vert
125g de sucre
½ litre d'eau
4 cl de sirop de violette ou de liqueur de violette.

Préparation de la recette Ile flottante au melon, sorbet au piment et à la violette

Peler l'écorce du melon, retirer les pépins, mixer la chair avec une cuillère à soupe de jus de citron vert. Laisser reposer.Pour réaliser le sorbet, mélanger l'eau et le sucre dans une casserole.
Porter à ébullition. ajouter le piment, le basilic, la menthe et le jus de citron vert. Laisser infuser 3 minutes (plus vous infusez, plus le sorbet sera pimenté). Passer le contenu au chinois. Laisser prendre quelques minutes dans une sorbetière.
Faire réduire sur feu doux le sirop de violette, pour lui donner une texture de caramel.Verser le melon dans une assiette creuse. Déposer au centre une boule de sorbet et arroser de fils de sirop de violette

Commentez, votre avis nous intéresse

Les commentaires des internautes

ana0541 de RUSSANGE, 05/02/2011 :

j'ai essayer cette recette et ce n'est vraiment pas bon

Votre avis nous intéresse
Pour publier un commentaire, vous devez être connecté.

 

Créer un compteSe connecter

Fermer
Merci pour votre commentaire, il sera bientôt visible sur ce site.


Fermer
Votre note a bien été enregistrée


Fermer
Votre commentaire et votre note ont bien été enregistrés


Fermer
Cette recette a bien été ajoutée à votre livre de recette.

Fermer

Envoyer la page

* champs obligatoires

Vous aimez cette page ?

Réduire taille du texteAugmenter taille du texte
Imprimer cette page
tarte guy martin trifle fruits veau gateau luana belmondo biscuit asperge chocolat agneau citron porc eric baba benoit yaourt poulet sophie menut pate laurent fraise carinne
Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts : Nouvelles recettes - Recettes vues à la télé - Recettes en vidéo - Recettes thématiques - Menu de la semaine - Vos recettes - Proposez votre recette - Tableau de conversion - Toutes les listes de recettes de cuisine
Magazine : Actualité gourmande - Bien-être - Art de la table - Voyage en France - Autour du monde - Produits de saison - Fromages - Portraits de chef
TV : Les émissions - Les animateurs - Les vidéos - Tous les programmes - S'abonner à Cuisine+
Vidéos : Recettes vidéo de Pâques - Recettes en vidéo - Recettes d'entrées en vidéo - Recettes de plats en vidéo - Recettes de desserts en vidéo - Toutes les recettes en vidéo - Podcast
Le Club : S' inscrire - Jeux - Newsletters Cuisine+ - Mon carnet - Playlist vidéo - Mon Compte - RSS