Canapé de Belle de Fontenay gratiné à la duxelle de champignon

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Type de plat

Entrée Entrée

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 40 minutes

Temps de préparation

 40 minutes

 Note 9/10

Crédit photo :

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Recette Canapé de Belle de Fontenay gratiné à la duxelle de champignon
Cuisine+

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CTV

Ingrédients pour 4 personnes:

10 pommes de terre Belle de Fontenay
200 gr de champignons de Paris
2 échalotes
20 gr de beurre
80 gr de comté

Préparation de la recette Canapé de Belle de Fontenay gratiné à la duxelle de champignon

Taillez les pommes de terre en tranches régulières de 1,5 cm d'épaisseur environ. Mettez-les à cuire 15 à 20 minutes à la vapeur ou dans l'eau bouillante salée. Rafraîchissez-les sous l'eau froide puis égouttez-les.
Nettoyez puis hachez les champignons. Faites fondre les échalotes hachées dans une casserole avec le beurre. Ajoutez les champignons, assaisonnez, laissez cuire 15 minutes à feu doux jusqu'a ce que tout le jus de cuisson soit évaporé.
Répartissez un peu de champignons sur chaque morceau de pomme de terre puis mettez un morceau de comté sur chaque canapé. Disposez-les sur une plaque puis mettez-les à gratiner 5 minutes au four préchauffé thermostat 7. Servez aussitôt.

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Les commentaires des internautes

chriscd de boismorand, 23/12/2008 :

Excellent ! Encore meilleur avec des pieds de cèpes

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