Mardi 22 Mai 16748 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Volaille de Houdan à la bière
Plat
Facile
60
20
1 volaille coupée en 8
1 oignon
2 carottes
70 cl bière de garde
4 tranches pain d'épices
100 g saindoux
1 c. soupe farine
4 gousses d'ail fumée d'Arleux
1 bouquet garni
poivre en grain
baies de genièvre
sel
Dans une cocotte saisir dans le saindoux, la volaille et ajouter la garniture aromatique, le sel , le poivre et singer (farine)
Laisser cuire la farine puis déglacer avec la bière
Ajouter le bouquet garni, les baies de genièvre et laisser cuire
à couvert pendant 45 minutes
Pendant ce temps poêler les tranches de pain d'épices
Servir bien chaud en enlevant le bouquet garni.
Accompagner la volaille avec le pain d'épices et quelques pommes de terre, des pâtes fraîches ou des endives à la bière et à la cassonade.
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