Dorade royale à l'orange

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Type de plat

Plat Plat

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 20 à 30 minutes

Temps de préparation

 10 minutes

 

Crédit photo :

Dorade_royale_orange_304-240 copy.jpg
Recette Dorade royale à l'orange

Ingrédients pour 4 personnes:

1 belle dorade royale grattée et vidée (ou 2 pièces de taille moyenne)
4 oranges
1 bulbe de fenouil
1 branche de citronnelle
1 filet d’huile d'olive
sel et poivre

Préparation de la recette Dorade royale à l'orange

Préchauffer le four th 7 (210° C). Entailler les flans de la dorade et les déposer sur un filet d'huile d'olive dans un plat. Y verser le jus de 3 oranges pressées.
Couper la 4e orange en rondelles, le bulbe de fenouil et la citronnelle en morceaux.
Avec le tout, farcir la dorade d'un peu de fenouil, de citronnelle et de quelques rondelles d'orange. Répartir l'excédent sur le poisson et autour.
Saler et poivrer généreusement.
Faire cuire la dorade, 25 à 30 mn, jusqu'à ce que la chair soit bien blanche.

Pendant la cuisson, arroser la dorade de jus.
Servir avec un riz basmati ou des pâtes fraîches.

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