Mardi 22 Mai 16748 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Fonds d'artichauds aux fruits de mer
Plat
Facile
10
15
8 artichauts surgelés
1 sachet de mélange de fruits de mer surgelés
20 g de parmesan en lamelles
1 c.s de jus de citron
1 c.s d'huile d'olive
sel
poivre
Verser l’huile d’olive, le jus de citron et ½ verre d’eau dans une sauteuse. Ajouter les artichauts, le sel et le poivre.
Faire cuire 8 mn en recouvrant de papier aluminium.
Ajouter les coquillages au 2/3 de la cuisson.
A l’aide d’une écumoire, prélever les artichauts et les coquillages, les répartir dans les assiettes.
Filtrer la sauce, la verser à nouveau dans la sauteuse, ajouter les queues de langoustines et faire réduire pendant qq. minutes.
Il doit rester la valeur de 8 c.s de jus.
Napper les artichauts surgelés, les coquillages et les langoustines de jus.
Disposer le parmesan dessus et ajouter un petit filet d’huile d’olive. poivrer.
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