Filets de rougets à la provençale

Ingrédients pour 4 personnes:

12 filets de rougets surgelés
400g de petites seiches surgelés
500g de courgettes surgelées
400g de mélange de poivrons surgelés
300g d'aubergines grillées surgelées
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de basilic surgelé
1 cuillère à café d'ail surgelé
450g de sauce tomate surgelée
sel et poivre

Préparation de la recette Filets de rougets à la provençale

Dans une sauteuse, faire chauffer les 2/3 de l'huile d'olive.
Faire revenir les courgettes et les poivrons 3 minutes, ajouter la sauce tomate, les aubergines coupées en morceaux, l'ail, sel et poivre. Bien mélanger le tout et laisser cuire sur feu doux 20 minutes. Ajouter les seiches, couvrir et laisser cuire 10 minutes.

Pendant ce temps, faire cuire les filets de rougets décongelés à la poêle dan le reste d'huile d'olive, 2 minutes de chaque côté. Saler et poivrer.

Dans les assiettes de service, déposer les filets de rougets, les légumes.
Servir bien chaud.