Ragout de Lotte

Ingrédients pour 4 personnes:

800g de lotte en tranche
1 oignon
1 gousse d'ail
2 c.s d'eau
2c.s d'huile
2 c.c de jus de citron
sel
poivre
jus d'1 citron
1 c.s de sauce soja
4 c.s d'eau
2 c.c de vinaigre
1 pincée de sucre en poudre

Préparation de la recette Ragout de Lotte

Mettre dans une cocotte allant au micro ondes l'eau, l'huile, l'ail, l'oignon, le jus de citron et le sel. Couvrir et mettre le tout à cuire pendant 1mn30.

Arroser entre temps les morceaux de poissons de jus de citron et déposer-les sur le lit d'oignon haché.

Arroser le tout du mélange eau, soja, vinaigre, sucre, poivre et sel. Faire cuire pendant 8 mn en remuant la sauce au milieu de la cuisson.