Mini gougères aux deux raisins et au roquefort

Ingrédients pour 4 personnes:

125 g de farine
100 g de beurre demi-sel
12 cl d’eau
4 œufs
25 g de noisettes

Pour la garniture
1 grappe de raisin Muscat
1 grappe de raisin Chasselas
200 g de Roquefort

Préparation de la recette Mini gougères aux deux raisins et au roquefort

Préchauffez le four à 200°

Préparation de la pâte à gougère :
Mettez le beurre et l'eau à chauffer dans une casserole. Quand le liquide est bouillant, ajoutez la farine et remuez aussitôt avec une cuillère en bois de façon à former une boule de pâte qui se détache de la casserole.
Retirez du feu puis ajoutez les œufs en les incorporant un à un et laissez refroidir la pâte.
Déposez des petits tas de pâte, à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille, sur une plaque à pâtisserie, ajoutez quelques morceaux de noisettes concassées puis cuisez environ 20 min (elles doivent être dorées).

Garniture des gougères :
Coupez-les en 2, puis farcissez-les avec 8 grains de raisins et une lamelle de roquefort.
Servez aussitôt à l'apéritif ou en entrée.