Kugelhopf salé aux escargots

Ingrédients pour 4 personnes:

250 g de farine
100 g de beurre
100 g d’escargots cuits
15 g de levure de boulanger
10 g d’ail haché
10 g de persil haché
10 g de sucre
2 œufs
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Cette recette requiert l'utilisation d'un Home Chef Riviera et Bar

Préparation de la recette Kugelhopf salé aux escargots

Mettre 25g de beurre et les escargots cuits  dans le robot, réglé sur vitesse 1, à température 100°C, durant 6 minutes. (accessoire couteau)
Puis mettre l'ail, le persil, le sel et le poivre dans le bol. Réglé le robot sur la vitesse 1 , et le faire tourner pendant 2 minutes. (accessoire couteau)

Réserver au frais.

Mettre le restant de beurre, la levure de boulanger, le sucre, la farine, l'oeuf dans le bol. Réglé la machine sur vitesse 2, pendant 1 minute 30. (accessoire couteau)
Enfin, rajouter les escargots mis de côté au mélange obtenu, pednant 30 secondes sur vitesse 2. (accessoire couteau)
Beurrer les moules à kougelhopf puis y déposer la pâte obtenue ci-dessus. Laisser reposer à température ambiante (25°C à 30°C) pendant au moins 30 minutes.
Préchauffer le four à 180°C, pendant 10 min, puis y cuire les kougelhopf pendant 30 minutes.
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