Mesclun aux fraises et chèvre frais

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Type de plat

Entrée Entrée

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 0

Temps de préparation

 20 minutes

 

Crédit photo :

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Recette Mesclun aux fraises et chèvre frais
 

CTV

Ingrédients pour 4 personnes:

500 g de fromage de chèvre frais
2 cuil. à soupe de ciboulette ciselée
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre du moulin
200 g de mesclun
250 g de fraises
3 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
½ cuil. à café de moutarde
5 cuil. à soupe d’huile d’olive
2 cuil. à soupe de pignons de pin

Préparation de la recette Mesclun aux fraises et chèvre frais


Ecrasez le chèvre frais et mélangez-le avec l'huile d'olive, la ciboulette et le poivre.
Lavez et essorez la salade. Lavez et séchez les fraises, coupez-les en deux ou quatre selon la grosseur.
Préparez une vinaigrette en mélangeant le vinaigre, la moutarde, l'huile, le sel et le poivre.
Faites griller les pignons de pin à sec dans une poêle.
Disposez le mesclun et les fraises sur des assiettes. Formez des petites quenelles de fromage à l'aide d'une cuillère à café et posez-les sur la salade. Arrosez la salade de vinaigrette et saupoudrez de pignons de pin.


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