Les tuiles dentelles

Notez Donnez votre avis

Type de plat

Dessert Dessert

Niveau de difficulté

2 Moyen

Temps de cuisson

 6 à 8 minutes

Temps de préparation

 25 minutes + 1 heure de repos

 

Crédit photo :

ctv
Recette Les tuiles dentelles

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 10 tuiles dentelles
60g de jus d'orange
120g de sucre glace
60g de beurre fondu
50 g de farine
60g d'amandes mondées concassées

Préparation de la recette Les tuiles dentelles


REGLE 1 =  Préchauffer le four à 200°C.

REGLE 2 = Faire fondre le beurre.
Le laisser légèrement refroidir.

REGLE 3 = Respecter l'ordre de mélange des ingrédients.
Dans un récipient, mélanger le sucre glace, la farine, le jus d'orange, les amandes et le beurre fondu.
Astuce : La pâte doit être souple mais non liquide.
Variante : On peut remplacer le jus d'orange par du jus du pamplemousse ou encore ajouter à l'appareil des brisures d'amandes ou des pralines finement broyées (ça leur apportera une couleur rose).

REGLE 4 = Repos de la pâte.
Laisser reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.

REGLE 5 = La cuisson
A l'aide d'1 càs étaler des petits tas de pâte sur des plaques anti-adhésives ou des plaques recouvertes de papier cuisson.
Astuce : Pour vous aider à étaler la pâte, utiliser le dos d'une fourchette trempée dans de l'eau. Enfourner pendant 6 à 8 min.

REGLE 6 = Le moulage
Mouler les tuiles à la sortie du four sur la forme désirée, sur un grand rouleau à pâtisserie par exemple ou une bouteille.

REGLE 7 = La conservation.
Conserver au sec et au frais dans une boite en fer sinon les tuiles ramollissent et n'ont plus de formes.

DECLINAISON DES TUILES : une grosse tuile dentelle, brisure de tuiles comme support de glace, mini tuiles en version café gourmand, millefeuille parmesan saumon fumé et crème de ciboulette...


Commentez, votre avis nous intéresse

Les commentaires des internautes

juju54380 de saizerais, 23/04/2008 :

ca a l'air d'etre trop bonnnnnnnnnnn!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

steph35 de paris, 21/04/2008 :

Bonsoir J'ai adoré cette recette et la "simplicité" de réalisation. Benoît a indiqué que l'on pouvait faire la même chose pour des tuiles au parmesan mais il me manque juste...la recette. Je profite de ce message pour une petite requête : je n'ai pas de webcam pourant je rêve de voir Benoît nous livrer le secret des rochers coco tendre à couer sans être compact et croquants dehors; J'essaye plein de recettes mais rien n'y fait je ne retouve pas cette saveur particulière Ce thème peut il faire l'bjet d'une émission ou pour le moins une réponse de Benoît Merci beaucoup pour toutes vos émissions que je prends plaisir à voir et à revoir je vis avec Cuisine+ en "musique d'ambiance"...

Votre avis nous intéresse
Pour publier un commentaire, vous devez être connecté.

 

Créer un compteSe connecter

Fermer
Fermer
Fermer
Fermer
Fermer

Vous aimez cette page ?

Réduire taille du texteAugmenter taille du texte
Nous avons détecté que le plugin Flash n'est pas installé sur votre navigateur.
Merci de cliquer ici pour télécharger la dernière version.
Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts : Recettes en vidéo - Vos recettes - Proposez votre recette - Toutes les listes de recettes de cuisine - Nouvelles recettes - Recettes vues à la télé - Recettes thématiques - Menu de la semaine - Tableau de conversion
Magazine : Actualité gourmande - Bien-être - Art de la table - Voyage en France - Autour du monde - Produits de saison - Fromages - Portraits de chef
TV : Les émissions - Les animateurs - Les vidéos - Tous les programmes - S'abonner à Cuisine+
Vidéos : Recettes vidéo de Pâques - Recettes de plats en vidéo - Recettes de desserts en vidéo - Podcast - Recettes en vidéo - Recettes d'entrées en vidéo - Toutes les recettes en vidéo
Le Club : S' inscrire - Jeux - Newsletters Cuisine+ - Mon carnet - Playlist vidéo - Mon Compte - RSS