Mardi 22 Mai 16748 recettes - 2006 vidéos
Plat
Facile
35
15
1 poulet de 1.3 kg coupés en 8 morceaux
4 citrons
1 pointe de poivre de Cayenne
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 brins de thym
15 cl de crème fraîche
sel et poivre
Presser les citrons et mélanger le jus avec du sel, du poivre et le poivre de Cayenne.
Faire mariner 1 h, au moins, les morceaux de volaille dans ce jus.
Puis les égoutter, les éponger et les dorer dans une cocotte avec l'huile d'olive.
Réduire le feu, parsemer le poulet de thym émietté, couvrir et cuire doucement pendant 30 min.
Egoutter les morceaux de poulet et les tenir au chaud sous une feuille d'aluminium.
Verser, dans la cocotte, la marinade et la crème fraîche. Chauffer en remuant pour faire épaissir cette sauce. Goûter et rectifier l'assaisonnement.
Remettre les morceaux de poulet dans la sauce, cuire encore 5 min et servir dans la cocotte.
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