Mardi 22 Mai 16748 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Glace à la pistache et au safran
Dessert
Moyen
10 mn
10 mn + 6 h de repos
1 pincée de safran
100 g de pistaches décortiquées
10 cl de lait chaud
4 cosses de cardamome
25 cl de lait concentré sucré
25 cl de crème fraîche épaisse
Faites bouillir le lait.
Arrêtez le feu et faites infuser le safran dans le lait pendant 10 minutes.
Concassez les pistaches dans un mixer.
Épluchez et écrasez les graines de cardamome.
Dans un saladier, mélangez le lait concentré et la crème.
Incorporez les pistaches, la cardamome et le lait safrané que vous aurez préalablement filtré.
Repartissez le mélange dans 10 ramequins, couvrez et faites prendre au congélateur au moins 6 heures.
Sortez les ramequins du congélateur 10 minutes avant de les servir.
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