Velouté de giromon saveur crevette

Saveur marine

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Type de plat

Entrée Entrée

Niveau de difficulté

2 Moyen

Temps de cuisson

 60 mn

Temps de préparation

 10 mn

 Note 10/10

Recette Velouté de giromon saveur crevette

safrane972

Internautes

Ingrédients pour 4 personnes:

1 giromon d'environ 700 g (potiron antillais)
1 kg de queues de crevettes décortiquées
30 cl de crème épaisse
1 l de lait
sel, poivre
1 oignon

Préparation de la recette Velouté de giromon saveur crevette


Pelez le giromon à vif et coupez-le en dés moyens.

Versez le lait dans une grande casserole, faire frémir puis incorporer le giromon.

Laisser cuire environ 30 mn en remuant régulièrement.
Sortir du feu puis fouetter pour réduire le giromon en purée.

Incorporez l'oignon haché très finement.

Saler et poivrer puis incorporer les queues de crevettes et remettre à mijoter 10 mn.

Sortez du feu et ajoutez la crème épaisse avant de servir.


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