Nous y retrouvons Elena Faita qu'on a pu voir à plusieurs reprises à l'émission et qui est devenue notre " mama " italienne préférée. On commence par un tour de ville avec Cristina, la fille d'Elena qui est établie à Modène. On s'arrête d'abord dans une pâtisserie : la " Torteria di Tamara Valenti " pour y déguster des beignets farcis à la crème pâtissière et aux cerises, toujours accompagné d'un petit café. On fait un petit saut à la charcuterie Guiseppe Guisti et dans les marchés pour admirer la densité des produits locaux tel que le vinaigre balsamique. On en profite donc pour fait un saut dans une vinaigrerie où l'on nous explique le processus pour la fermentation du vinaigre balsamique avec Giorgio Muzzarelli. Enfin, on déguste des vinaigres de différents âges et on fait des propositions de dégustation pour le vinaigre balsamique plutôt inusitées. Pour terminer, on se rend à Brescia où la belle-famille d'Elena accueille l'équipe pour préparer une fête et transmettre l'art culinaire ancestral avec des plats typiques du nord de l'Italie Au menu, un " coniglio con funghi porcini ", un lapin aux cèpes, des " polpettes de Gussago ", des boulettes de Gussago à base de pommes de terre et de feuilles de bette à cardes ; la spécialité de la région : la polenta et enfin une savoureuse " torta de pere ", une tarte aux poires. C'est sur des notes d'accordéon que se termine ce fascinant périple dans la " bella Italia ".
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