Mardi 22 Mai 16748 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Recettes vues à la télé
> Ailes de raie et sauce à la carambole
Plat
Moyen
30 minutes
15 minutes
2 ailes de raie
1/2 carambole bien mûre
2 gousses d’ail
1 échalote française
Huile d’olive
Câpres
Sirop d’érable
Vinaigre de framboise
Bouillon (bœuf, poulet ou légumes)
Thym séché
Sel et poivre
Saisir le poisson de chaque côté dans une poêle légèrement huilée. Saler, poivrer et saupoudrer de thym séché.
Transférer sur une plaque (mettre la poêle en attente pour la préparation de la sauce) et terminer la cuisson au four environ 15 minutes à 190 ºC.
Couper la demi-carambole en tranches minces, et hacher l'ail et l'échalote.
Chauffer un peu d'huile d'olive dans la poêle ayant servi à cuire le poisson et faire sauter ces ingrédients, avec des câpres.
Verser un peu de sirop d'érable et de vinaigre de framboise, et laisser réduire quelques minutes pour que le vinaigre s'évapore.
Allonger la sauce avec un peu de bouillon (bœuf, poulet ou légumes) et en napper le poisson cuit. Servir avec des pâtes d'épeautre à l'huile d'olive et au parmesan.
| Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts : | Nouvelles recettes - Recettes vues à la télé - Recettes en vidéo - Recettes thématiques - Menu de la semaine - Vos recettes - Proposez votre recette - Tableau de conversion - Toutes les listes de recettes de cuisine |
|---|---|
| Magazine : | Actualité gourmande - Bien-être - Art de la table - Voyage en France - Autour du monde - Produits de saison - Fromages - Portraits de chef |
| TV : | Les émissions - Les animateurs - Les vidéos - Tous les programmes - S'abonner à Cuisine+ |
| Vidéos : | Recettes vidéo de Pâques - Recettes en vidéo - Recettes d'entrées en vidéo - Recettes de plats en vidéo - Recettes de desserts en vidéo - Toutes les recettes en vidéo - Podcast |
| Le Club : | S' inscrire - Jeux - Newsletters Cuisine+ - Mon carnet - Playlist vidéo - Mon Compte - RSS |
Un courriel vous sera envoyé suite à la validation de celle-ci.
Merci de votre contribution.
Votre avis nous intéresse
Pour publier un commentaire, vous devez être connecté.