Lundi 21 Mai 16737 recettes - 2006 vidéos
Dessert
Moyen
20
20
DURBAN
3 oeufs
90g de lait
90g d'eau froide
80g de beurre froid
15g de sucre semoule
100g de farine tamisée
1 pincée de sel fin
50g de sucre en grains de patisserie
Dans une casserole mettre le lait, l'eau, le sucre semoule, la pincée de sel et le beurre froid coupé en morceaux
Amener à ébullition en remuant avec une spatule.
A ébullition , ajouter d'un seul coup la farine. Mélanger énergiquement avec la spatule hors du feu.
Remettre sur feu doux pour que la pâte suinte et brille.
Oter du feu et mettre dans un saladier pour faire refroidir légèrement.
Important : ne pas trop dessécher la pâte sur le feu. Ajouter les œufs entiers un à un en mélangeant à fond à chaque fois.
Préchauffer le four à 170° en position ventilée.
Mettre la préparation dans une poche à douille et faire de petits tas sur une plaque graissée en espaçant un peu.
Si l'on n'a pas de poche à douille on fait les tas à l'aide de 2 cuillères à café.
Parsemer de sucre en grains.
Mettre au four à mi-hauteur 17 mn à 170° (sans ouvrir la porte du four).
Au bout de ce temps entr'ouvrir la porte du four et baisser la température à 160° et poursuivre la cuisson 3 à 4 mn.
Refroidir sur une grille et déguster rapidement.
Votre avis nous intéresse
Pour publier un commentaire, vous devez être connecté.
| Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts : | Nouvelles recettes - Recettes vues à la télé - Recettes en vidéo - Recettes thématiques - Menu de la semaine - Vos recettes - Proposez votre recette - Tableau de conversion - Toutes les listes de recettes de cuisine |
|---|---|
| Magazine : | Actualité gourmande - Bien-être - Art de la table - Voyage en France - Autour du monde - Produits de saison - Fromages - Portraits de chef |
| TV : | Les émissions - Les animateurs - Les vidéos - Tous les programmes - S'abonner à Cuisine+ |
| Vidéos : | Recettes vidéo de Pâques - Recettes en vidéo - Recettes d'entrées en vidéo - Recettes de plats en vidéo - Recettes de desserts en vidéo - Toutes les recettes en vidéo - Podcast |
| Le Club : | S' inscrire - Jeux - Newsletters Cuisine+ - Mon carnet - Playlist vidéo - Mon Compte - RSS |
Un courriel vous sera envoyé suite à la validation de celle-ci.
Merci de votre contribution.
marilux de Paris, 23/05/2009 :
j'ai mal dosé les chouquettes donc j'ai obtenu des chouquettes géantes mais le goût était tout simplement délicieux... !