Lundi 21 Mai 16736 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Velouté de potiron pour bibi
Entrée
Facile
15 mn
20 mn
Le jour du légume
Pour 4 personnes :
500 g de purée de potiron surgelée
1/2 litre de crème liquide
150 g de lardons
1 cuil. à café de sucre
Sel, poivre
Cuire votre purée de potiron, saler, poivrer.
Verser le sucre et le 1/2 litre de crème liquide dans la purée, puis remuer.
Monter la crème liquide et la garder au froid à +3°C
Faire revenir les lardons dans une grande poêle ou dans une sauteuse pour les colorer, et les tenir au chaud jusqu'au dressage.
Disposer le velouté de potiron dans vos verres.
Disposer les lardons.
Verser une cuil. à soupe de crème fouettée sur le lard et servez.
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