Lundi 21 Mai 16734 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
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Dessert
Moyen
35
30
la reine des tartes
Pour la génoise
30 g de farine
70 g de maïzena
5 oeufs
125 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
Pour la chantilly à la fraise bonbon :
2 poignées de fraises bonbon
20cl de crème entière liquide placée au congelateur 30min
+ 300g de fraises fraiches
Préparez la génoise :
Préchauffez votre four à 175°C (thermostat 5-6).
Mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que la pâte blanchisse .
Ajoutez la farine, la maïzena et la levure, bien mélanger.
Battre les blancs en neige avec la pincée de sel, incorporez les délicatement à la pâte.
Beurrez et farinez un moule à manqué, versez y la pâte.
Faites cuire 35 min.
Pendant la cuisson, préparez la chantilly :
Dans une casserole, versez la crème et jettez 2 poignées de fraises bonbon. Chauffez à feu doux en remuant jusqu'à ce que les fraises fondent. Transferez dans un saladier et laisser refroidir puis placez 30min au congelateur.
Sortez la génoise du four, laissez la refroidir sur une grille.
Sortez la crème et fouettez la au batteur électrique jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
Ouvrez la génoise en 2, tartinez le fond avec 2/3 de chantilly, parsemez de fraises fraiches coupées en petits morceaux.
Refermez et répétez l'opération sur le dessus avec le reste des ingrédients. Décorez de fraises bonbons.
Régalez vous !
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