Lundi 21 Mai 16734 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Oeufs cocotte à la crème de camembert et lard fumé
Entrée
Facile
10
5
4 oeufs frais
4 grosses cuillères de crème fraîche AOC
2 tranches de lard fumé les plus fines possibles
1/4 de camembert AOC coupé en dés de 1cm de côté
sel fin et poivre du moulin
Faites bouillir la crème fraîche. Répartissez-la dans des ramequins (un par personne) de 10cm de diamètre. Déposer alors 2 oeufs par ramequin, cachez les jaunes avec le lard fumé de manière à le protéger de la cuisson.
Déposer ensuite des dés de camembert puis enfourner à four chaud pendant 10 minutes et servez aussitôt dès la sortie du four.
Une recette d'Yvan Vauthier, Le Pressoir à Caen, pour Isigny Sainte Mère.
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