Riz au lait à la cannelle et riz au lait chocolaté

Ingrédients pour 4 personnes:

Ingrédients pour 6 personnes

Riz au lait à la cannelle :

180 g de riz rond
1 litre de lait entier
50 cl de crème fleurette
140 g de sucre en poudre
3 gousses de vanille
1 pincée de sel
2 bâtons de cannelle
Cannelle en poudre

Riz au lait au chocolat :

180 g de riz rond
1 litre de lait entier
50 cl de crème fleurette
140 g de sucre en poudre
3 gousses de vanille
100 g de chocolat noir fondu
3 cuill à soupe d’eau
1 pincée de sel

Préparation de la recette Riz au lait à la cannelle et riz au lait chocolaté

Riz au lait à la cannelle :

Faites bouillir une grande quantité d'eau .
Versez le riz ,attendez la reprise de l'ébullition et égouttez le riz.
Fendez les gousses de vanille dans la longueur , grattez les graines.
Mettez les gousses et les graines dans une casserole, versez-y le lait avec la crème fleurette.
Ajoutez les deux bâtons de cannelle.
Faites bouillir, ajoutez le riz, baissez le feu et laissez cuire 50 minutes.

Ajoutez le sucre , le sel et faites cuire encore 10 minutes.
Servez tiède ou froid .
Dans ce cas réservez-le au réfrigérateur.
Saupoudrez de cannelle en poudre avant de servir.

Riz au lait au chocolat :

Faites bouillir une grande quantité d'eau.
Versez le riz.
Attendez la reprise de l'ébullition et égouttez le riz.
Fendez les gousses de vanille dans la longueur, grattez les graines.
Mettez les gousses et les graines dans une casserole, versez-y le lait avec la crème fleurette.
Faites bouillir , ajoutez le riz, baissez le feu et laissez cuire 50 minutes.
Ajoutez le sucre , le sel et faites cuire encore 10 minutes.

Mettez le chocolat à fondre au bain-marie avec 2 cuillères à soupe d'eau .
Versez cette sauce au chocolat dans le riz au lait et mélangez .

Servez tiède ou froid.
Dans ce cas réservez au réfrigérateur.

Idée plus :

On peut mettre moins de sucre si on utilise des sachets de sucre vanillé (2 ou 3).