Tim Mälzer

Tim Mälzer est né le 22 janvier 1971 à Elmshorn en Allemagne.
Tout a commencé après son bac et son service civil : il entame une formation de cuisinier en 1992 à l'Hôtel Intercontinental de Hambourg.
En 1994, il fait un stage à Hong-Kong, au « Regent Hotel ». Il apprend ainsi, jusqu'en 1995, les bases de son métier.
Il enchaîne avec l'hôtel Ritz de Londres. Il reste quelques temps dans cette ville, et c'est ainsi qu'il travaille au « Neal Street », aux côtés d'un certain Jamie Oliver, encore inconnu à l'époque...
Retour ensuite à Hambourg, où il officie au « Tafelhaus », de Christian Rach, puis au « Café Engel » et au « Quai ».
En août 2002, il reprend avec Christian Senkel «Das Weisse Haus » (la Maison Blanche) dans le port d'Ovelgonne, en périphérie de Hambourg. Il en part en 2007, laissant Christian Senkel seul aux commandes.

Mais Tim Mälzer, c'est avant tout une star de la télévision en Allemagne.
C'est à partir de 2003 qu'on le voit apparaître dans son émission « Le goût, un point c'est tout », diffusée par la chaîne Vox. Le succès est au rendez-vous, l'émission est classée « culte » et il se voit nommé en 2004 et 2007 pour le Prix de la Télévision Allemande.
Depuis 2004, il apparaît également régulièrement dans l'émission de Johannes B. Kerner, « La cuisine de Kerner », diffusée chaque vendredi.
La célébrité apportée par la télévision va largement contribuer au succès de ses livres de cuisine « Born to Cook ». Il sort le premier en 2004 et le suivant en 2005.
Il reçoit en 2006 la « Goldene Kamera » (caméra d'or)  pour la meilleure émission de cuisine.
Signe de sa notoriété grandissante, on le retrouve sur le grand écran où il incarne la voix du chef Horst dans « Ratatouille », la production Pixar.
Mais Tim est loin de s'arrêter là. Depuis août 2007, il a commencé l'émission « Born to cook, Le Tim Mälzer Show » sur la chaîne Vox. Particularité non négligeable de cette émission : c'est la première fois qu'une émission de cuisine passe le soir en prime-time et c'est un véritable évènement en Allemagne.

Ses parutions (en allemand) :
Born to Cook, Goldmann, Munich, 2004.
Born to Cook 2, Goldmann, Munich, 2005.
Neues vom Küchenbullen, Cora-Verl., Hamburg, 2006.
Kochbuch, Ed. Goldmann, Munich, 2007.

Lien de son site :
www.tim-maelzer.de

Toutes ses recettes (en allemand) :
http://www.vox.de/kochen_2711.php