Dimanche 19 Mai - 17512 recettes - 2064 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Saltimbocca à la purée de pomme de terre
Plat
Facile
8
20
4 petites escalopes très fines
4 tranches fines d'emmenthal
4 petites tranches très fines de jambon de Parme
4 grosses pommes de terre à purée
4 cuil à soupe de beurre
huile de tournesol
1 verre de lait
sel
poivre.
Faites cuire les pommes de terre à l'eau puis égouttez-les et passez-les au moulin à légumes. Ajoutez le beurre et un peu de lait de façon à obtenir la consistance désirée. Goûtez, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Disposez sur les escalopes les tranches de fromage, puis le jambon.
Roulez les escalopes comme de gros cigares, puis piquez-les avec des piques en bois à coktail de façon à les maintenir roulées.
Faites dorer à feu modéré dans une poêle et un peu d'huile environ 8 mn. Ne laissez pas dessécher et retournez en cours de cuisson. Salez très légèrement, le jambon et le fromage étant déjà salés.
Servez les saltimbocca accompagnées d'une cuillère de purée bien chaude.
| Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts : | Nouvelles recettes - Recettes vues à la télé - Recettes en vidéo - Menu de la semaine - Vos recettes - Proposez votre recette - Tableau de conversion - Toutes les listes de recettes de cuisine - Recettes thématiques |
|---|---|
| Magazine : | Actualité gourmande - Bien-être - Art de la table - Voyage en France - Autour du monde - Produits de saison - Fromages - Portraits de chef |
| TV : | Les vidéos - Tous les programmes - Les émissions - Les animateurs - S'abonner à Cuisine+ |
| Vidéos : | Recettes vidéo de Pâques - Recettes d'entrées en vidéo - Recettes de plats en vidéo - Recettes de desserts en vidéo - Toutes les recettes en vidéo - Podcast - Recettes en vidéo |
| Le Club : | S' inscrire - Jeux - Newsletters Cuisine+ - Mon carnet - Playlist vidéo - Mon Compte - RSS |
Un courriel vous sera envoyé suite à la validation de celle-ci.
Merci de votre contribution.
Votre avis nous intéresse
Pour publier un commentaire, vous devez être connecté.