Lundi 21 Mai 16730 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Cailles grillées au jambon Serrano
Plat
Facile
6 mn
10 mn
4 cailles en crapaudine
Ail dans l’huile
4 tranches de jambon Serrano
Incisez les cailles par le dos de chaque côté de la colonne vertébrale et retirez-la.
À l'aide d'un petit couteau, suivez délicatement les os de la cage thoracique et avec les doigts, tirez légèrement dessus pour la retirer. Une fois le cage retirée, coupez la caille en deux pour avoir une demie caille. Salez, poivrez la chair et badigeonnez d'ail.
Enroulez dans une tranche de jambon Serrano et faites griller à feu moyen pendant 6 minutes de chaque côté.
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