Croustillant de cerises au chocolat

Ingrédients pour 4 personnes:

600 g de cerises ou de griottes
100 g de farine
100 g de beurre salé
120 g de sucre cassonade en poudre
50 g de poudre d'amandes
1 c.c de cannelle en poudre
200 g de chocolat râpé
4 c.s de kirsch
1pincée de sel

Préparation de la recette Croustillant de cerises au chocolat

Préchauffer le four a 180 °.

Etape 1 : Lavez et dénoyautez les cerises. Mettez-les dans un saladier et arrosez-les de kirsch. Laissez mariner 5 mn le temps de faire votre pâte.

Etape 2 : Dans un bol mélangez la farine, la poudre d'amandes, la cannelle, le sucre, le beurre ramolli et le sel afin d'obtenir une pâte. Travaillez le tout à la main.

Etape 3 : Répartissez les cerises dans des ramequins.
Parsemez les cerises de chocolat râpé.
Recouvrez la préparation d'un chapeau de pâte et faites cuire pendant 35 mn à four chaud (180°).