Lundi 21 Mai 16729 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Les pommes d'amour
Amuse-gueules
Moyen
5
15
Pour 10 pommes d'amour :
10 pommes
250 g de glucose
25 g d'eau
2.5 kg de sucre
1c.s de colorant alimentaire rouge
des pics en bois
un thermomètre de cuisson
Piquer les pommes crues avec un baton rond et pointu.
Faire chauffer doucement 250 g de glucose et 25 g d'eau, ajouter 2.5kg de sucre, laisser bouillir sans jamais dépasser 145°.
Laisser retomber le mélange à 132° et mettre du colorant alimentaire.
Tremper les pommes dans le mélange, laisser refroidir et déguster.
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