Un goûter d'enfants digne d'un chef

Qu'ils soient organisés par vous ou par un professionnel, ces goûters d'enfants seront inoubliables. A vos tabliers !

Avant de vous lancer dans l'aventure, quelques précautions à prendre. Pour éviter que l'un des petits invités ne se fasse mal en chahutant, protégez tous les coins de table et veillez à débarrasser soigneusement votre cuisine : les plans de travail doivent être nets, déchargés de tout attirail superflu. Mieux vaut ranger tout ce qui est coupant et dangereux (couteaux de cuisine...) ou ce qui pourrait être cassé (plats en verre, assiettes...). Ne sortez que ce dont vous aurez besoin pour vos recettes.

Pour que tous les enfants aient assez d'aisance pour cuisiner, demandez-leur d'apporter un set de cuisine, contenant une cuillère en bois, une assiette et un plat en plastique, et puis un tablier. Au cas où certains enfants oubliraient, prévoyez tout de même des cuillères en plus et des grands torchons pour parer à toutes les éclaboussures.

Si votre cuisine est trop petite, vous pouvez préparer l'atelier dans le salon. Par-contre, protégez vos sols d'éventuels dérapages : quand les enfants cuisinent, la maison a l'air d'un véritable champ de bataille ! Et pour qu'aucun objet ne se transforme en arme, prévoyez de la vaisselle jetable : des gobelets et des cuillères en plastique, des assiettes en carton, des serviettes et une nappe en papier.

Passons maintenant aux choses sérieuses : l'atelier culinaire en lui-même.

Deux solutions se présentent à vous : déléguer à des professionnels, qui peuvent aussi organiser l'animation du goûter, ou préparer les festivités vous-même. Auquel cas vous devez prévoir des plats que chaque enfant est capable de réaliser, sous votre surveillance bien sûr. Commencez par le salé : des tartes ou des pizzas sont faciles à réaliser. Allez acheter des petites boules de pâte à pain chez le boulanger. Disposez sur la table, dans des bols, tous les ingrédients dont ils auront besoin : fromages, tomates, champignons... Coupez tous les aliments en lamelles ou en petits morceaux. Ainsi, chacun pourra piocher à l'envi et confectionner sa pizza préférée.

Que serait un goûter sans gâteaux ? Des moules à mignardises ou des emporte-pièces aux formes rigolotes sont un moyen de personnaliser les créations. Proposez aux enfants diverses décorations : vermicelles de couleurs, raisins, bonbons, confiture ou encore morceaux de chocolat... Pensez à des recettes où les œufs ne doivent pas être battus en neige. Cela risquerait d'être trop difficile pour les enfants et cela mobiliserait en permanence un adulte pour surveiller le bon déroulement des opérations. Essayer les brownies, les gâteaux au yaourt ou les profiteroles à remplir (on trouve des choux déjà prêts).  

Si vous ne vous sentez pas courageux, déléguez ! De nombreux professionnels vendent leur savoir-faire. Mais si beaucoup d'entreprises organisent des animations, peu d'entre elles proposent le goûter à domicile. Parmi elles, www.sweetiepie.fr vous propose divers goûters et travaille dans toute la France. Certains chefs, qui interviennent à domicile, peuvent adapter leurs cartes aux goûters d'enfants, comme www.alacarte-paris.com.
A défaut de se dérouler à domicile, quelques ateliers culinaires sont proposés chez des professionnels, comme Lenôtre. Le musée Agropolis de Montpellier organise des ateliers culinaires, qui ont pour thème les cuisines du monde. Pour que les bout'choux connaissent d'autres saveurs...
 
Après l'atelier culinaire, vous pouvez également prévoir des jeux qui font intervenir de la nourriture. Par exemple, mélangez plusieurs ingrédients dans des plats opaques, bandez les yeux des enfants qui devront les goûter et faites-leur deviner ce que c'est. Vous pourrez trouver beaucoup d'autres idées sur www.mon-anniversaire.com et www.gouterdanniversaire.com.