Le repas traditionnel de Pâques

Comment rendre la fête encore plus joyeuse ?

Pâques célèbre la Résurrection du Christ, la victoire de la vie sur la mort. La gastronomie pascale associe donc les symboles religieux que représentent l'agneau ( le Christ sacrifié) et les cloches (la joie de la Résurrection)...


Le repas traditionnel de Pâques
 

... Mais également des symboles plus clairement liés au retour du printemps et au renouveau de la fertilité comme l'œuf, les poules, et les lapins. Comment faire un très joyeux festin de toutes ces traditions ?

Les œufs, d'abord !
Ils s'échangent entre adultes, se posent au centre de la table quand ils sont de belle taille ou joliment décorés. Les plus luxueux renferment même un petit objet décoratif, une surprise. Ceux que l'on offre aux enfants, avec les poules et les lapins en chocolat, sont cachés dans le jardin (parce qu'officiellement distribués par les cloches revenues de Rome), enfouis dans l'herbe, cachés dans les buissons, suspendus aux branches des arbres. En appartement, on peut toujours reconstituer un petit espace de verdure avec un carré de moquette-herbe et y placer les chocolats. Ou encore, les dissimuler dans les plantes vertes, dans de petites corbeilles remplies de paille de papiers colorés, derrière les meubles, etc...

La table, pour être très gaie, doit être décorée à profusion. Semez-y, en abondance, des petits œufs multicolores et de la  friture en chocolat. Placez, de part en part, des pots individuels de primevères. Recouvrez leurs godets, de papier vert ou jaune (les couleurs de Pâques) et serrez d'un brin de raphia. Terminez en ajoutant des nuées de tendres poussins mousseux (vous les trouverez dans les grands magasins, dans les boutiques de jouets, les boulangeries et en papeterie).


Anne-Sophie Blanchard

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