Lundi 21 Mai 16729 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Aïoli de cabillaud aux fèves
Plat
Moyen
30
20
600g de filet de cabillaud
500g de fèves
1 oignon
8 gousses d'ail
2 œufs
huile d'olives
sel
poivre
Mettre les fèves et le cabillaud dans deux casseroles d'eau bouillante.
Pendant ce temps, préparez l’aïoli : écraser les gousses d'ail, les mettre dans un bol, y ajouter les 2 jaunes d'oeufs et l'huile d'olive, épluchez l’oignon et le couper en rondelles.
Une fois le cabillaud cuit, égouttez et émiettez-le, répartissez-le dans les assiettes.
Egouttez les fèves. Répartissez-les sur le cabillaud, nappez les assiette d’aïoli, ajoutez les rondelles d’oignon.
Servez aussitôt.
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