Lundi 21 Mai 16728 recettes - 2006 vidéos
La cuisine tunisienne vue par Laurence Touitou, c'est avant tout une cuisine simple et généreuse, si semblable à son pays natal.
Les recettes qu'elle nous livre, viennent toutes d'un cahier rédigé par sa mère, Odette, qui avant de disparaître, a voulu laisser une trace, pour transmettre non seulement des recettes, mais aussi une culture. C'est une cuisine haute en couleur, délicate, et pleine de fraîcheur, que nous découvrirons, tout au long de ces émissions, comme les boulettes du couscous, les keftas, les poivrons de la veuve, la salade slata jidda ou le biscuit bouloud. Sans oublier, les tours de mains et des astuces de Laurence, bien sûr !
Retrouvez ses livres :
- Odette Touitou, La cuisine de ma mère , éd. Minerva, 2003.
- Laurence Touitou, Carnet de recettes d'une femme du monde, éd. Mango Pratique, 2006.
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BOUBOU66 de TUNISIE, 12/02/2008 :
où sont les recettes