Lundi 21 Mai 16728 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Croquettes au chocolat
Dessert
Moyen
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275 g de chocolat noir à 75 % de cacao
175 g de lait entier
100g de mie de pain frais en chapelure
2 oeufs
1 litre d'huile d'arachide
Dans un bol, mélanger le chocolat fondu avec le lait bouilllant. Faire refroidir dans un grand plat qu'on met au réfrigérateur.
Faire chauffer un grand bain de friture. Faites des boules de ganache de 2,5cm de diamètre, Les rouler dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure. Renouveler l'opération pour tous les boulettes. Plonger les croquettes dans l'huile à 180°. Egoutter sur du papier absorbant.
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