Gratin de pommes de terre aux deux saumons

Ingrédients pour 4 personnes:

pour quatre à six personnes: 1.5 kg de pommes de terres à chair ferme (Nicola ou Franceline ou Charlotte...)
½ litre de crème fraîche
30 g de beurre
300 g de saumon frais
300 g de saumon fumé
sel et poivre

Préparation de la recette Gratin de pommes de terre aux deux saumons

  Epluchez les pommes de terres et coupez-les en fines lamelles sans les laver pour qu'elles ne rendent pas leur amidon. Mettez les dans une terrine, salez et poivrez. Mélangez avec les doigts pour répartir l'assaisonnement.

Beurrez le plat à gratin. Disposez successivement une première couche de pommes de terres, une couche de saumon fumé, une couche de pommes de terres, une couche de saumon frais, puis une dernière couche de pommes de terres. Dans une casserole, faites chauffer la crème pour qu'elle se liquéfie. Versez sur le plat de façon homogène.

Mettez à cuire au four à feu moyen (Thermostat 5) pendant 1 heure  ¼.