Jeudi 17 Mai 16726 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Rouget mariné aux deux citrons
Entrée
Moyen
3
15
1 kg. de filets de rouget
1 petite courgette
6 oignons nouveaux
1 gousse d'ail
4 citrons jaunes
5 citrons verts
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 bouquet d'aneth
1 bouquet de ciboulette
Fleur de sel
Poivre du moulin
Hachez la gousse d'ail la mettre dans un saladier.
Dans un bol, pressez le jus de 3 citrons verts et de 3 citrons jaunes, mettre les herbes de Provence.
Mettre tous les ingrédients dans le saladier.
Passer à la mandoline les courgettes et les oignons.
Escaloper très finement les filets de rougets.
Bien mélanger dans le saladier pour que le poisson soit saisi de la préparation.
Coupez les citrons restants en rondelles très fines pour la déco.
Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
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