Il en existe différentes variétés que l'on distingue surtout par leur couleur et leur taille, et que l'on choisit en fonction de leur utilisation. Carinne nous apprend comment les éplucher sans trop pleurer et surtout comment les cuisiner ! Au menu : tarte aux oignons à la niçoise, la célèbre soupe à l'oignon gratiné, oignons farcis au Parmesan et jambon de Parme.
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