Mousse au chocolat blanc et son araignée

Ingrédients pour 4 personnes:

300 gr de chocolat blanc
3 blancs d'œufs + 1 jaune
150gr ou 15 cl de crème liquide ou bombe de chantilly
Présentation :
4 pâtissons évidés de leur chair
Sauce au chocolat décoration :
75 gr de chocolat noir 60/70%
10 cl de crème liquide
Pour l'araignée :
8 sablés au chocolat
1 bombe de chantilly
4 bonbons dragibus
4 rouleaux de réglisse

Préparation de la recette Mousse au chocolat blanc et son araignée

Etape 1 : Dans un saladier, faîtes fondre le chocolat blanc au micro-ondes 2mn ou au bain-marie. Battez les blancs en neige ferme. Incorporez le jaune d'œuf au chocolat fondu en tournant rapidement à l'aide d'un fouet. Ajoutez la crème chantilly. Versez les blancs battus sur la préparation chocolat et mélangez délicatement .

Etape 2 : Versez la préparation dans les pâtissons et réservez au frigo pendant au moins 6 heures.

Etape 3 : Au moment de servir, faîtes fondre le chocolat noir au micro-ondes 1 mn et incorporez la crème liquide. A l'aide d'une petite cuillère ou d'une pipette, dessinez sur votre mousse une toile d'araignée .

Etape 4 : Préparez vos araignées en intercalant un peu de chantilly en bombe entre deux sablés. Posez 1 bonbon coupé en deux en guise d'yeux et des fils de réglisses en guise de pâtes. Disposez les à côté de vos pâtissons sur une soucoupe à café.