Jeudi 17 Mai 16726 recettes - 2006 vidéos
Plat
Moyen
20
20
1kg sardines fraîches
1 c. soupe riz
1 botte coriandre
1 botte persil plat
4 gousses d'ail
1 citron
1 c. café curcuma
1 c. café cumin moulu
1 c. café sel
½ c. café poivre gris
4 c. soupe huile d'olive
2 tomates
4 c. soupe d'eau
100 gr d'olives
Demandez à votre poissonnier d'enlever l'arête centrale des sardines et de couper les poissons en deux. Une fois chez vous, lavez-les, ainsi que le riz qu'il faudra ensuite égoutter.
Lavez la coriandre et le persil, et hachez-les. Epluchez l'ail et écrasez-le. Couper le citron en 2 : pressez une moitié et coupez l'autre en rondelles.
Dans un saladier, préparez votre farce en mélangeant soigneusement les herbes hachées, la moitié de l'ail écrasé, le jus de citron, ½ cuil. à café de sel, ½ cuil. à café de curcuma, ½ cuil. à café de cumin, ¼ cuil. à café de poivre, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive et le riz.
Posez la moitié d'une sardine sur une assiette, garnissez-la d'une cuillère à soupe de farce. Refermez avec l'autre moitié de la sardine. Procédez ainsi avec le reste des poissons.
Sur une plaque allant au four, étalez 2 cuil. à soupe d'huile, les rondelles de citron, le reste du sel, du poivre et des épices, les tomates et l'ail.
S'il vous reste de la farce, vous pouvez l'ajouter à ce mélange.
Posez les sardines farcies côte à côte et arrosez avec les 4 cuil. à soupe d'eau.
Enfournez les sardines à thermostat 6 ou 7 et laissez cuire 20 minutes.
Servez dans un plat de service et décorez avec les rondelles de citron cuites et les olives.
Votre avis nous intéresse
Pour publier un commentaire, vous devez être connecté.
| Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts : | Nouvelles recettes - Recettes vues à la télé - Recettes en vidéo - Recettes thématiques - Menu de la semaine - Vos recettes - Proposez votre recette - Tableau de conversion - Toutes les listes de recettes de cuisine |
|---|---|
| Magazine : | Actualité gourmande - Bien-être - Art de la table - Voyage en France - Autour du monde - Produits de saison - Fromages - Portraits de chef |
| TV : | Les émissions - Les animateurs - Les vidéos - Tous les programmes - S'abonner à Cuisine+ |
| Vidéos : | Recettes vidéo de Pâques - Recettes en vidéo - Recettes d'entrées en vidéo - Recettes de plats en vidéo - Recettes de desserts en vidéo - Toutes les recettes en vidéo - Podcast |
| Le Club : | S' inscrire - Jeux - Newsletters Cuisine+ - Mon carnet - Playlist vidéo - Mon Compte - RSS |
Un courriel vous sera envoyé suite à la validation de celle-ci.
Merci de votre contribution.
arums de Juilly, 14/02/2011 :
recette excellente.