Jeudi 17 Mai 16726 recettes - 2006 vidéos
Plat
Moyen
10
15
4 tournedos (filet de boeuf)
70 g de beurre
4 tranches de pain de mie rond
1 lobe de foie gras
½ verre de porto
sel/poivre
Fond de sauce :
1 carotte
½ c. c de concentré de tomates
vin blanc sec
1 oignon
30 g d'huile
bouquet garni
sel/poivre
Faites revenir dans un fait-tout sur feu vif la carotte et l’oignon coupés en dés avec un peu d’huile.
Ajoutez 1 verre d’eau, le concentré de tomates, le bouquet garni, le sel et le poivre. Remuez jusqu’à ébullition et laissez mijoter sur feu très doux sans couvrir ½ h.
Faites dorer les tranches de pain de mie avec 40 g de beurre.
Faites cuire dans du beurre les tournedos 2 min de chaque côté, salez et poivrez.
Déposez les tournedos sur le pain de mie.
Ajoutez sur chacun 1 tranche de foie gras.
Versez le porto dans la poêle et délayez les sucs de la viande. Ajoutez le fond de sauce passé et servez avec les tournedos.
| Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts : | Nouvelles recettes - Recettes vues à la télé - Recettes en vidéo - Recettes thématiques - Menu de la semaine - Vos recettes - Proposez votre recette - Tableau de conversion - Toutes les listes de recettes de cuisine |
|---|---|
| Magazine : | Actualité gourmande - Bien-être - Art de la table - Voyage en France - Autour du monde - Produits de saison - Fromages - Portraits de chef |
| TV : | Les émissions - Les animateurs - Les vidéos - Tous les programmes - S'abonner à Cuisine+ |
| Vidéos : | Recettes vidéo de Pâques - Recettes en vidéo - Recettes d'entrées en vidéo - Recettes de plats en vidéo - Recettes de desserts en vidéo - Toutes les recettes en vidéo - Podcast |
| Le Club : | S' inscrire - Jeux - Newsletters Cuisine+ - Mon carnet - Playlist vidéo - Mon Compte - RSS |
Un courriel vous sera envoyé suite à la validation de celle-ci.
Merci de votre contribution.
Votre avis nous intéresse
Pour publier un commentaire, vous devez être connecté.