Pain de mie et toasts ronds

Ingrédients pour 4 personnes:

500g de farine (blanche - type 55)
300 ml de lait
10g de sel
20 g de sucre
20 g de levure
60 g de beurre en pommade

Préparation de la recette Pain de mie et toasts ronds

Mélanger le lait et la levure.
Au bout de 10 minutes, ajouter la farine et mélanger de nouveau.
Quand la pâte a acquis une bonne élasticité, ajouter d'abord le sucre puis le sel. Après 2 minutes, ajouter le beurre.
Faire une pâte bien homogène et élastique.
Peser 300g, façonner la pâte et la placer dans un moule beurré.
Laisser pousser 30 à 45 minutes puis dorer à l'œuf. Mettre au four (210 - 230°C), sans vapeur. Cuire jusqu'à l'obtention d'une pâte bien dorée.
Temps de cuisson : 15 minutes environ.

*Cette pâte est très bien pour les sandwiches et les petits canapés