Mercredi 16 Mai 16726 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Tarte tatin aux poires
Dessert
Facile
35
20
Pour 4 personnes :
Pâte sablée :
250 g de farine
125 g de sucre semoule
125 g de beurre
1 oeuf
1 pincée de sel
Confection tarte :
5 poires
100 g de sucre
50 g de beurre
Faire la pâte sablée.
Dans un bol, mettre un oeuf entier, le sucre, la pincée de sel.
Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter, d'un coup, toute la farine.
Travailler à la main la pâte, la sabler en ajoutant le beurre ramolli, coupé en petits morceaux
Former une petite boule et laisser reposer 1h au frais.
Eplucher les poires, les évider, les couper en 2, et les évider.
Dans un moule à tarte, verser le beurre et le sucre, les fruits et laisser caraméliser. Poser sur un feu moyen pendantt 20 à 25 minutes.
Placer les poires, côté bombé contre le moule.
Déposer la pâte par dessus, en incorporant bien la pâte au bord du moule et entre les fruits.
Enfourner 15 mn a 180°.
Sortir la préparation, la laisser tiédir.
Renverser le moule dans un plat. Servir.
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