Rouleaux de saumon de norvège aux herbes fraîches

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Type de plat

Plat Plat

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 0

Temps de préparation

 10

 Note 8/10

Recette Rouleaux de saumon de norvège aux herbes fraîches
 

CTV

Ingrédients pour 4 personnes:

12 tranches fines de saumon de norvège crues
50 g de pousses de soja
1 botte de coriandre
1 botte de menthe
1 botte de basilic
100 g de roquette (ou autre variété de salade)
4 petits oignons
4 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe d'olive
2 c. à soupe d'huile d'arachide
le jus d'un citron
2 c. à soupe de sauce de soja
sel
poivre

Préparation de la recette Rouleaux de saumon de norvège aux herbes fraîches

Nettoyer la salade et les herbes puis les égoutter.
Mélanger l'huile d'olive, la moitié du jus de citron, le sel et le poivre.
Tremper rapidement les tranches de saumon dans cette marinade.
Dans chaque tranche, disposer la menthe, le basilic, le coriandre. Ajouter quelques pousses de soja puis rouler les tranches de saumon en formant des rouleaux fins.
Préparer une vinaigrette au soja en mélangeant le jus de citron restant, l'huile d'arachide, la sauce de soja et les oignons. Poivrer
Sur chaque assiette, dresser un peu de salade et des rouleau de saumon aux herbes. Arroser le tout de vinaigrette au soja et servir aussitôt.

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Les commentaires des internautes

lenain de saint denis, 20/12/2008 :

difficile de trouver ces herbes en décembre

lenain de saint denis, 20/12/2008 :

difficile de trouver ces herbes en décembre

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